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懶得做飯,一個癌字三張口,小心癌從口入!
2020-08-05 02:35  稿源:癌癥篩查與早診早治專業委員會

  現在越來越多的上班族懶得做飯,習慣于選擇點外賣或下館子來解決自己的吃飯問題,認為這樣既美味又快捷。燒烤、炸雞等高熱量低纖維的食物受到大家的青睞,為了讓食物好吃,難免重口味,常常是高鹽、高油、高糖和放入多種調料,殊不知這些食物吃多了,會導致各種健康問題,甚至是癌癥!

  一個癌字三個口,很多癌癥是吃出來的!

  燒烤食物。烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等因含有強致癌物,不宜多吃。

  油炸食品。煎炸過焦會產生致癌物質多環芳烴;咖啡燒焦后,苯并芘會增加20倍;油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等,若使用重復使用的油,高溫下會產生致癌物。

  高糖飲食。研究發現,與那些很少吃甜食的女性相比,每周吃甜食2至3次的女性,其患子宮癌的風險會增加33%。如果每周吃甜食三次以上,患子宮癌的風險就會增加42%。

  腌制食品、咸魚等。酸菜、泡菜、咸菜等腌制食品或是發酵的果蔬等,都有高鹽,容易破壞胃黏膜,而腌制類食物添加的防腐敗的亞硝酸鹽,在體內代謝作用下生成亞硝胺。亞硝胺具有強烈的致癌作用,主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等。

  怎么吃、吃多少,才是最健康的呢?

  參考中國居民膳食指南餐盤(2016),你可以把自己的餐盤分成4個區塊,水果蔬菜占2份、蛋白質占1份、碳水化合物占1份,是一個2:1:1的比例。

  世界癌癥研究基金會針對具體的食物也做了如下推薦:

  01

  我們市場上常見的全麥、糙米、大麥、燕麥、蕎麥、高粱、黑米、小米、薏米、玉米等都屬于全谷物的范疇。

  非淀粉類蔬菜顧名思義指的是不以淀粉為主的蔬菜,各類葉菜、十字花科蔬菜(如西蘭花)、秋葵、茄子等都是非淀粉類蔬菜,但是不包括土豆、紅薯、山藥這類根莖類食物。

  02

  過多食用這些食品會攝入過多的熱量,加之運動不足引發了超重和肥胖,誘發癌癥。因此,推薦您盡量能少吃則少吃。

  03

  紅肉指的是所有哺乳類動物的肉,常見的主要是豬牛羊肉。推薦里并不完全阻止吃紅肉,因為紅肉其實是一個很好的營養來源,包括蛋白質、鐵、鋅和維生素B12。但是需要控制量。

  加工肉類指的是通過腌制、熏制、發酵或者其他方式處理過的肉品,各種臘肉、香腸、火腿、咸肉、熏肉等都是屬于加工肉類的范疇。報告建議人們能不吃盡量別吃。

  04

  含糖飲料也是導致全球肥胖率飆升的主要原因之一。除癌癥之外,含糖飲料還增加了2型糖尿病和其他口腔問題的風險。

  05

  早在1988年,國際癌癥研究機構已經宣布酒精是致癌物,其中乙醇是最大的禍首。乙醇與唾液接觸后轉化為乙醛,使得乙醛在唾液內的水平比血液內高10-100倍,這就是消化道癌癥發生的一個重要因素。

  以上就是小編為您介紹的“懶出來的癌癥”系列之二——懶得做飯,一個癌字三張口,小心癌從口入的相關內容。事實上,除了健康的飲食,保持科學規律的運動也非常重要!

  最后用一組圖來匯總這期為您介紹的內容:

 

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